2024年虽受供应增加影响，鸡蛋价格呈现同比下跌的趋势，但由于年内整体需求有所好转，进而支撑鸡蛋价格水平超业者预期。2025年在产蛋鸡存栏量仍有增加预期，预计鸡蛋价格或仍呈同比下跌趋势。

　　2024年鸡蛋价格虽同比下跌，但超业者预期

　　据卓创资讯（301299）数据监测显示，截至11月25日，全国主产区鸡蛋年均价4.07元/斤，同比跌幅11.71%，仅较近五年同期均价跌幅1.93%。其中年内最低点仍旧出现在春节过后，即2月中旬的3.11元/斤，最高点出现在9月中旬的5.29元/斤，最大波动幅度70.10%，年内基本仍遵循季节性规律。虽受供应增加影响使得年内价格整体水平低于去年同期，但相较于历史周期中存栏高位的时间点，其价格水平相对较高，主要受到需求拉动的影响。

　　众所周期，鸡蛋价格水平的高低主要受供应的影响，供应主要由在产蛋鸡存栏量决定，而存栏量的变化存在一定的周期性，在周期内呈现“增-减-平”的变化趋势。从历史数据来看，2016年至2018年为一个周期，2019年至2023年上半年为一个周期，2023年下半年开始进入新的周期，而在这三个周期内，2016年、2019年、2024年分别为周期内存栏上升的时间段，且三年的年内平均存栏分别为13.07亿只、12.26亿只、12.55亿只。存栏量与价格呈负相关关系，进而从理论上来讲，2024年的年均价应高于2016年且低于2019年。同时根据年初对业者的调研情况来看，业者普遍认为2024年年均价在3.50-3.80元/斤，年内最高点或在4.20元/斤左右。但从今年的实际情况来看，截至目前，年均价远超业者预期，且较2019年年均价涨幅0.25%。其主要受到需求好转的拉动。

　　需求好转利多鸡蛋价格

　　从宏观角度来看，市场整体经济处于缓慢恢复的状态，加之目前消费者对于优质蛋白的补充较为关注，而鸡蛋作为优质蛋白质的来源，更是得到了人民群众的青睐，进而拉动了鸡蛋的消费量。另外由于年内天气变化影响及蔬果类价格相对较高，也在一定程度上利多了鸡蛋的销量。据卓创资讯数据监测显示，截至2024年10月底，年内代表销区鸡蛋年均销量34800.20吨，较2019年同期增幅3.39%，较2023年同期增幅8.07%。进而支撑鸡蛋价格处于相对高位。

　　2025年鸡蛋价格或仍呈现同比下跌趋势

　　从供应方面来看，由于近三年蛋鸡养殖盈利较为可观，且2024年整体蛋价水平高于业者预期，养殖单位补栏积极性提升，鸡苗销量同比增加，故预计2025年在产蛋鸡存栏量仍呈同比增加趋势，进而对鸡蛋价格产生利空影响。

　　需求方面，从整体宏观角度来看，随着经济进一步提升，市场整体消费水平或逐渐提高，将在一定程度上刺激市场对鸡蛋的需求量。而年内鸡蛋需求量或仍延续明显的季节性变化规律。其中春节后及农历正月需求处于全年低迷期，3-4月市场需求好转，外来务工人员返城，食品厂开工率恢复正常，下游市场需求逐渐恢复；6月终端需求低迷，加上天气高温潮湿，霉蛋、臭蛋问题拖累消费；8-9月现货市场受中秋和高校开学季拉动，需求处于全年最旺季；10-11月市场缺乏利好因素支撑，需求低位盘整；12月需求开始好转，后市有元旦、春节等节日效应支撑，整体需求处于稳步上升阶段。

　　综合来看，2025年鸡蛋供应量或仍呈现同比增加趋势，而消费也将随着经济的进一步提升而有所好转，结合需求季节性变化规律分析，预计2025年鸡蛋年均价或呈现同比下跌走势。蛋价高点或出现在8-9月份，高点在4.80元/斤上下，低点或出现在春节后，预计在3.20元/斤上下好牛配资线上，年均价在3.89元/斤左右。(预测详情请见《2024-2025中国鸡蛋市场年度报告》)

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